目无全牛出自哪里-目无全牛牛肉怎么样

1.目无全牛指的是什么

2.形容牛肉的词语有哪些？

3.目无全牛是形容什么

目无全牛指的是什么

目无全牛的字面意思是眼里没有完整的牛，乍一看好像是形容人的用心不专，其实相反，这个成语指的是解牛之人已经将牛的筋骨结构熟记于心了，现在一起来了解一下这个成语吧!

“目无全牛”用来形容人的技艺高超，即使眼中没有完整的牛，也可以得心应手地切割牛肉。这个成语一般用来形容技艺纯熟，已经到了十分高超的地步。“目无全牛”出自《庄子·养生主》。

目无全牛的成语

厨师给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍，又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。

梁惠王说：“嘻，好啊!(你解牛的)技术怎么竟会高超到这种程度啊?”

厨师放下刀回答说：“我所追求的，是(事物的)规律，(已经)超过(一般的)技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的;三年以后，不再能见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照(牛的生理上的)天然结构，击入牛体筋骨(相接的)缝隙，顺着(骨节间的)空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢!技术好的厨师每年更换一把刀，(是用刀硬)割断筋肉;一般的厨师每月(就得)更换一把刀，(是用刀)砍断骨头。如今，我的刀(用了)十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄;用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨节)，宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊!因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到(筋骨)交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，(牛的骨和肉一下子)解开了，就像泥土散落在地上一样。(我)提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，(然后)把刀擦抹干净，收藏起来。”

梁惠王说：“好啊!我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”

形容牛肉的词语有哪些？

一、有关牛的词语：

钻牛角 椎牛恨 子母牛 梓牛 椎牛 竹牛

牸牛 种牛 种牛痘 杖牛 执牛耳 孕牛

骣牛 约翰牛 鱼牛 饮牛津 殷牛 一牛鸣

逸牛 野牛 鞅牛 养牛 休牛 刑牛

箱牛 阉牛 享牛 小放牛 瞎吹牛 牺牛

蜗牛舍 无牛 卧牛城 吴子牛 蜗牛庐 蜗牛

问牛 硙牛 蜗牛国 犩牛 无全牛 吴牛喘

吴牛 五牛 脱节牛 五牛旗 纨牛 吞牛

五牛图 犀牛 头牛 土牛 屠牛坦 屠牛吐

童牛奖 屠牛 童牛 铁牛 特牛 天牛

趟土牛 酸牛奶 酸牛乳 索牛 水牛兵 水牛

田牛 食牛 嵩牛 束牛腰 竖牛 石牛

射牛 瘦牛 沈牛 稍割牛 骚牛 烧牛

鼻牛 鼻牛儿 八牛弩 罢牛 白牛 白牛车

百牛 不牛 笨牛 伯牛 伯牛灾 奔牛

奔牛坝 鞭牛 抃牛 犦牛 仇牛 菜牛

犓牛 车牛 村牛 搥牛 槌牛 犨牛

吹大牛 吹牛 吹牛皮 喘牛 春牛图 春牛

玳牛 抵牛 玳瑁牛 从牛 斗殷牛 帝牛

地黄牛 斗牛宫 斗牛服 犯牛劲 独峰牛 斗牛场

炖牛肉 斗牛 顶牛儿 犎牛 犊牛 独笋牛

顶牛 伏牛山 肥牛 放牛 饭牛歌 饭牛

风牛 封牛 疯牛病 峯牛 风马牛 负牛

贯斗牛 公牛 耕牛 汗牛马 汗牛 汗马牛

牯牛岭 牯牛 瓜牛庐 官牛 瓜牛 果下牛

宦牛 好吹牛 火牛 豪牛 海牛 函牛

函牛鼎 火牛阵 黑牛儿 黑牛 犍牛 黄牛峡

稷牛 黄牛滩 黄牛庙 黄牛妪 黄牛山 黄牛

犟牛筋 即墨牛 郊牛 脚牛 角端牛 荆牛

金牛座 金牛 九牛毛 跨青牛 景升牛 跨牛父

犒牛 駃牛 连牛 犂牛 夔牛 黎牛

斄牛 坤牛 快牛 侩牛 犁牛 老黄牛

老牛 两骑牛 骊牛 累牛 刘表牛 犣牛

牤牛 马角牛 牦牛 留牛 瘤牛 露地牛

猫牛 马牛风 犘牛 眠牛 马牛 毛牛

马牛走 旄牛 髦牛 每牛 磨牛 奶牛

牛口 牛蘈 牛茎 牛肉 牛栏 牛皮癣

牛皮船 牛乳 牛饲 牛山悲 牛女 牛山客

牛奶柹 牛录 牛人 女牛 牛箧 牛胶

牛力 牛角尖 牛眠地 牛山泪 牛皮 牛牲

牛筋 牛棚 牛脔 牛毛 牛宿旗 牛郎

牛角 牛头船 牛皮筒 牛马墙 牛屋 牛拉搭

牛呞病 牛蛙 牛头 牛尾狸 牛脍 木牛

牛骥 牛酒 牛李 牛角号 牛牛 牛桃

牛山 牛田 牛侩 牛眠 牛觔 牛领

牛金 牛奶杮 牛犂 牛马走 牛脾气 牛津

牛山木 泥牛 牛皮匠 牛王 牛首 牛排

牛郎星 牛酥 牛虻 牛马 牛僧孺 牛米

牛溲 犤牛 牛鸣 牛具 牛腩 牛奶

牛吏 牛童 牛蹄 牛拘 牛矢 牛脊雨

牛酪 牛皮纸 牛竖 牛蓑 牛毛雨 牛呞

牛识字 牛耦 牛螉 牛油 牛革 牛宫

牛蚁 牛弩 牛山叹 牛心 牛宿 牛气

牛弯 牛刀 牛券 牛马风 牛渚犀 牛市

牛饮 牛转草 牛子 牛顿 牛客 牛牢

牛皮胶 牛膝 牛旁 牛心炙 牛渚咏 牛痘

牛炙 牛渚怪 牛劲 牛闺 牛胾 牛囤

牛仔裤 牛被 牛疫 牛渚矶 牛犊 牛衣

牛吃蟹 牛粪 牛背笛 牛涔 牛斗 牛矶

牛喘 牛种 牛享 牛轭 牛折齿 牛耕

牛铎 牛笛 牛湩 牛医儿 牛下歌 牛行

牛蒡 牛子牌 牛后 牛彘胞 牛骍 牛鼻子

牛耳 牛腰 牛不老 牛祸 牛戴牛 牛倌

牛鞭 牛腹书 牛哀 牛衣客 牛兵 牛顿环

牛鱼 牛鼎 牛腹 牛唇 牛下 牛鼻绳

牛脂 驽牛 牛性 牛车 牛黄 牛藿

牛鞅 牛衣泣 牛扒 牛齝

二、有关牛的成语：

喘月吴牛 服牛乘马 瘠牛羸豚 九牛一毫 马勃牛溲

马面牛头 目无全牛 宁为鸡口，无为牛后 牛角书生 牛郎织女

牛毛细雨 搏牛之虻 初生牛犊不怕虎 床下牛斗 带牛佩犊

对牛弹琴 多如牛毛 放牛归马 风马牛不相及 隔山买老牛

割鸡焉用牛刀 归马放牛 呼牛呼马 汗牛充栋 鸡尸牛从

鸡口牛后 茧丝牛毛 九牛拉不转 鲸吸牛饮 九牛二虎之力

老牛破车 九牛一毛 扛鼎抃牛 老牛舐犊 马牛襟裾

卖剑买牛 牛刀割鸡 牛鼎烹鸡 牛骥同皂 牵牛下井

牛衣对泣 牛刀小试 泥牛入海 牛溲马勃 宁为鸡口，不为牛后

猕猴骑土牛 庖丁解牛 牛不喝水强按头 牛头不对马嘴 牛头马面

牛角挂书 牛鬼蛇神 气冲牛斗 蹊田夺牛 如牛负重

杀鸡焉用牛刀 亡羊得牛 屠所牛羊 童牛角马 吴牛喘月

土牛木马 蜗行牛步 问牛知马 犀牛望月 一牛九锁

以羊易牛 争猫丢牛 执牛耳 椎牛飨士 版筑饭牛

充栋汗牛 吹牛拍马 槌牛酾酒 对牛鼓簧 饭牛屠狗

汗牛充屋 汗牛塞栋 呼牛作马 裾马襟牛 犁牛骍角

犁牛之子 马浡牛溲 马牛其风 买牛卖剑 买牛息戈

目牛无全 牛高马大 牛黄狗宝 牛骥共牢 牛骥同槽

牛骥同皁 牛角之歌 牛口之下 牛马襟裾 牛农对泣

牛溲马渤 牛蹄之涔 牛蹄之鱼 牛蹄中鱼 牛听弹琴

牛童马走 牛星织女 牛羊勿践 牛衣病卧 牛衣岁月

牛衣夜哭 牛之一毛 气冲斗牛 气喘如牛 骑牛觅牛

齐王舍牛 气壮如牛 牵牛织女 敲牛宰马 散马休牛

鼠入牛角 兔角牛翼 犀照牛渚 休牛归马 休牛散马

羞以牛后 一牛吼地 一牛鸣地 壮气吞牛 椎牛发冢

椎牛歃血 钻牛角尖 风牛马不相及 风马牛 襟裾马牛

宁为鸡口，毋为牛后 牛头不对马面 骑牛读汉书 气克斗牛 气吞牛斗

司马牛之叹 一牛鸣 吹牛皮 丙吉问牛

目无全牛是形容什么

　“目无全牛”形容人的技艺纯熟，已经将牛的筋骨结构熟记于心，因此眼里没有完整的牛，也能熟练地切割牛肉。“目无全牛”出自《庄子·养生主》，比喻技艺高超，得心应手。

　目无全牛的故事

　厨师给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍，又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。

　梁惠王说：“嘻，好啊!(你解牛的)技术怎么竟会高超到这种程度啊?”

　厨师放下刀回答说：“我所追求的，是(事物的)规律，(已经)超过(一般的)技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的;三年以后，不再能见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照(牛的生理上的)天然结构，击入牛体筋骨(相接的)缝隙，顺着(骨节间的)空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢!技术好的厨师每年更换一把刀，(是用刀硬)割断筋肉;一般的厨师每月(就得)更换一把刀，(是用刀)砍断骨头。如今，我的刀(用了)十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄;用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨节)，宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊!因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到(筋骨)交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，(牛的骨和肉一下子)解开了，就像泥土散落在地上一样。(我)提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，(然后)把刀擦抹干净，收藏起来。”

　梁惠王说：“好啊!我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”